Дали некогаш сте виделе шампањ затворен со капаче од шише пиво?

Неодамна, еден пријател во разговор рече дека кога купувал шампањ, открил дека дел од шампањот бил затворен со капаче за шише од пиво, па сакал да знае дали таквото затворање е соодветно за скап шампањ. Верувам дека секој ќе има прашања во врска со ова, а оваа статија ќе ви одговори на ова прашање.
Првото нешто што треба да се каже е дека капачињата за пиво се сосема во ред за шампањ и пенливи вина. Шампањот со овој печат може да се чува неколку години, а е уште подобар во одржувањето на бројот на меурчиња.
Дали некогаш сте виделе шампањ затворен со капаче од шише пиво?
Многу луѓе можеби не знаат дека шампањот и пенливото вино првично биле запечатени со ова капаче во облик на круна. Редовните читатели на нашата страница знаат дека шампањот се подложува на секундарна ферментација, каде што непенливото вино се флашира, се додава шеќер и квасец и се остава да ферментира. За време на секундарната ферментација, квасецот троши шеќер и произведува јаглерод диоксид. Покрај тоа, преостанатиот квасец ќе го зголеми вкусот на шампањот.
За да се задржи јаглерод диоксидот од секундарната ферментација во шишето, шишето мора да биде затворено. Како што се зголемува количината на јаглерод диоксид, притисокот на воздухот во шишето ќе станува сè поголем и поголем, а обичната цилиндрична плута може да се испушти поради притисокот, па затоа капачето на шишето во облик на круна е најдобриот избор во овој момент.
По ферментацијата во шишето, шампањот ќе старее 18 месеци, по што капачето се отстранува и се заменува со плута во облик на печурка и жичана мрежеста обвивка. Причината за преминување на плута е тоа што повеќето луѓе веруваат дека плутата е добра за стареење на виното.
Сепак, постојат и некои пивари кои се осмелуваат да го оспорат традиционалниот начин на затворање на капачињата од шишињата пиво. Од една страна, тие сакаат да избегнат контаминација со плута; од друга страна, можеби сакаат да го променат возвишениот став кон шампањот. Секако, постојат пивари од заштеда на трошоци и погодност за потрошувачите.