За вина запечатени со капачиња за завртки, дали треба да ги поставиме хоризонтално или исправено? Питер Мекомби, господар на вино, одговара на ова прашање.
Хари Руус од Херфордшир, Англија праша:
„Неодамна сакав да купам некои Нов Зеланд Пино Ноар за да ги задржам во мојата подрум (и подготвени и подготвени за пиење). Но, како треба да се чуваат овие вина со завртки за вина? Хоризонталното складирање би било добро за вина запечатени од плута, но дали тоа се однесува и на капачињата за завртки? Или се приклучоци за капачиња за завртки, подобро за стоење?“
Питер Мекомби, МВ одговори:
За многу квалитетни винари на Австралија и Нов Зеланд, главната причина за избор на капачиња за завртки е да се избегне загадување на плута. Но, тоа не значи дека капачињата за завртки се подобри од трупците.
Денес, некои производители на завртки почнаа да ја искористат плута и да ја прилагодат заптивката за да овозможат мала количина кислород да влезе во шишето и да го промовира стареењето на виното.
Но, кога станува збор за складирање, тоа е малку покомплицирано. Некои производители на капаче за завртки нагласуваат дека хоризонталното складирање е корисно за вина запечатени со капачиња за завртки. Винарите на винаријата што ги користи и трупците и капачињата на завртки, исто така, имаат тенденција да ги чуваат своите капачиња за завртки хоризонтално, што го олеснува виното да стапи во контакт со мала количина кислород преку капакот на завртката.
Ако планирате да го пиете виното што сте го купиле во наредните 12 месеци, тоа не прави голема разлика дали го чувате хоризонтално или исправено. Но, над 12 месеци, хоризонталното складирање е подобра опција.
Време на објавување: јули-25-2023