1. издувни гасови
Овие дупки можат да се користат за издувни гасови за време на закопчувањето. Во процесот на механичко покривање, ако нема мала дупка за исцрпување на воздухот, ќе има воздух помеѓу капачето на шишето и устата за шише за да се формира перница за воздух, што ќе го направи капачето за вино да падне бавно, влијаејќи на брзината на производство на механичката линија на склопување. Покрај тоа, при тркалање на капачето (капаче од калај фолија) и загревање (термопластично капаче), преостанатиот воздух ќе биде затворен во капачето за вино, што влијае на изгледот на капачето.
2. Вентилација
Овие мали дупки се исто така отвори за вино, што може да го олесни стареењето. Мала количина кислород е добра за вино, а овие отвори се дизајнирани да му помогнат на виното да има пристап до воздух кога е целосно запечатено. Оваа бавна оксидација не само што може да направи вино да развива покомплексен вкус, туку и да го продолжи својот живот.
3. Навлажнува
Како што сите знаеме, покрај светлината, температурата и поставувањето, зачувувањето на вино исто така бара влажност. Ова е затоа што стоперот Корк има договорност. Ако влажноста е премногу ниска, стоперот за плута ќе стане многу сув и херметичноста ќе стане сиромашна, што може да доведе до голема количина на воздух што влегува во шишето со вино за да се забрза оксидацијата на виното, што влијае на квалитетот на виното. Малата дупка на заптивката на шишето може да го задржи горниот дел од плута со одредена влажност и да ја задржи херметичноста.
Но, не сите пластични капачиња од вино имаат дупки:
Виното запечатено со капачиња за завртки нема мали дупки. За да го задржат вкусот на цвеќето и овошјето во виното, некои производители на вино ќе користат капачиња за завртки. Има малку или никаков воздух што влегува во шишето, што може да го инхибира процесот на оксидација на виното. Спиралното покритие нема функција за пропустливост на воздухот како плута, така што не треба да се перфорира.
Време на објавување: АПР-03-2023