1. Издувен систем
Овие дупки може да се користат за издувни гасови за време на затворањето. Во процесот на механичко затворање, ако нема мала дупка за издувување на воздухот, ќе има воздух помеѓу капачето на шишето и отворот на шишето за да се формира воздушна перница, што ќе го направи капачето за вино полека да паѓа, влијаејќи на брзината на производство на механичката линија за склопување. Покрај тоа, при тркалање на капачето (капаче од лимена фолија) и загревање (термопластично капаче), преостанатиот воздух ќе биде затворен во капачето за вино, влијаејќи на изгледот на капачето.
2. Вентилација
Овие мали дупки се исто така отвори на виното, што може да го олесни стареењето. Мала количина кислород е добра за виното, а овие отвори се дизајнирани да му помогнат на виното да има пристап до воздух кога е целосно запечатено. Оваа бавна оксидација не само што може да предизвика виното да развие посложен вкус, туку и да го продолжи неговиот век на траење.
3. Хидратантен
Како што сите знаеме, покрај светлината, температурата и местото на поставување, за зачувување на виното е потребна и влажност. Ова е затоа што затворачот од плута има контрактилност. Ако влажноста е прениска, затворачот од плута ќе стане многу сув, а херметичката непропустливост ќе стане лоша, што може да доведе до влегување на голема количина воздух во шишето вино и забрзување на оксидацијата на виното, што влијае на квалитетот на виното. Малата дупка на затворачот на шишето може да го одржи горниот дел од плутата на одредена влажност и да ја одржи нејзината херметичка непропустливост.
Но, не сите пластични капачиња за вино имаат дупки:
Виното затворено со капачиња со завртка нема мали дупки. За да го задржат вкусот на цветот и овошјето во виното, некои винари користат капачиња со завртка. Во шишето влегува малку или воопшто нема воздух, што може да го спречи процесот на оксидација на виното. Спиралниот капак нема функција за пропустливост на воздух како плутата, па затоа не треба да се перфорира.
Време на објавување: 03 април 2023 година